虾饺
| 周末和老公逛街再外面吃饭，虾饺居然6个要48元，是很精致好吃但是还是觉得有些贵了，跟妈妈偷了厨，要了些澄粉（我也是第一次听说这东东），回家试了试，还行哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁200g，澄粉150g，淀粉30g，沸水300g |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，胡萝卜1.5个，白胡椒粉适量，鸡蛋1个，中筋面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先和馅:将虾仁洗完剁碎，胡萝卜洗完剁碎，加入一个鸡蛋，盐、色拉油几滴、蚝油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀后放一边备用。 |
 | 2.抱歉我忘了拍烫面的过程：首先把澄粉和淀粉放入盆中，将沸水全部加入到面粉中，搅拌均匀后，将面团搓成长条形。 |
 | 3.将面团揪成一个一个大概30g一个的小面团.滚圆(沾手的时候可用加入适量的面粉) |
 | 4.将小面团擀成面片(如包饺子一样),里面打入适量的馅儿.包好 |
 | 5.这个是包好的虾饺,第一包不是很好看哈. |
 | 6.开锅蒸8-10分钟,就可以了. |
【虾饺做法小贴士】
| 面粉揉的时候能看出来是晶莹剔透的,如步骤2中所示.蒸或煮的时间不要过长. |
