拌凉粉
| 夏天到了，由于天气炎热，人们往往胃口不好，没有食欲。这时，我们可以吃一些凉爽，清淡的食物。去暑、开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】凉粉250g |
| 【辅料】蒜适量，生抽适量，醋适量，香油适量，鲜贝露适量 |
【制作步骤】
 | 1.把凉粉洗净置盘中待用。 |
 | 2.锅置火上加入水烧开，放入凉粉烫2分钟后捞出放入准备好的凉开水中冰镇。 |
 | 3.冰好的凉粉捞出切成宽约两公分，厚约一公分半的粗条置盘中待用。 |
 | 4.蒜剥好洗净切成蒜蓉。然后放入碗中加入生抽、香醋、鲜贝露香油调匀。 |
 | 5.然后把勾兑好的调料汁均匀的浇在凉粉上，吃时拌匀即可。 |
【拌凉粉做法小贴士】
| 凉粉用开水烫时，时间不能过长，以免烫化。 |
