夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳的做法,怎么做夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳好吃,做夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳需要哪些食材?-优卡食谱网

最近都一直很喜欢吃这个菜，做法简单，清爽可口。翠绿的黄瓜，黄黄的蛋皮丝再加上健康的黑木耳，口感上翠软搭配，相得益彰。夏季菜，希望口感清淡但是菜的味道不平淡。

【食材与调料】

【主料】黄瓜1条，鸡蛋2个

【辅料】木耳适量，盐适量，食用油适量

【制作步骤】

	1.干木耳泡发洗干净，可以热水焯一下。黄瓜去皮斜切成薄片。
	2.鸡蛋去壳，打散。热锅后，倒入少许油，迅速把油抹开，油量控制在抹开后就锅底无油。倒入一半蛋液迅速把蛋液转开成薄片装，成型后马上翻边。做好的蛋皮卷起来盛出。另外一半蛋液也同样做成蛋皮。
	3.将蛋皮切成细条装备用。
	4.热锅后，再次倒入少许油，把黄瓜片倒入翻炒，加入少许盐，把黄瓜炒软。
	5.倒入蛋皮丝，继续翻炒。
	6.倒入木耳，翻炒片刻，加入小半碗水，水开后就可以出锅。