锡纸烤串
| 聚会中这道菜应该是最受宾朋欢迎的吧。五彩缤纷、内容丰富，从烤串燃起那一刻起就成为焦点，串串有惊喜，连烹饪过程也可以成为互动的好由头。 |
【食材与调料】
【主料】虾250g，瘦肉250g，口菇100g，香菇100g |
| 【辅料】彩椒100g，西红柿100g，鱼露1勺，酱油半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.将食材切成大小均匀的块状，用竹签穿起来，将所有用料按照自己喜好，分别串在烤签上，再用刷子将做好的调味汁刷在上面，腌制20分钟。 |
 | 3.底火保持中等旺盛，将一面烤熟，再翻转到另一面。逐面使什锦串的受热均匀、成熟（每串约4分钟）。 |
【锡纸烤串做法小贴士】
| 小贴士调味汁很重要，佳佳的方法是在小碗中放入油、盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，调和均匀制成调味汁。肉类烤制之前要用厨房纸巾擦净水分。 |
