西芹熏肉丁
| 很喜欢熏肉的味道，很浓郁的香味，老妈总说多吃不好，但是还是爱这个味道，以前一直都是直接蒸着吃了，今天拿他配上西芹做了一道菜，营养更加均衡了。 |
【食材与调料】
| 【主料】熏肉80g，西芹80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，鸡精适量，胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.西芹切斜刀洗净 |
 | 2.熏肉用温水泡上10多分钟 |
 | 3.辣椒洗净切丁备用，生姜，大蒜切末，然后切上一些大葱 |
 | 4.西芹焯水至成熟，捞起沥干备用 |
 | 5.泡过水的熏肉，冲洗干净，然后切一厘米方丁 |
 | 6.锅内烧热油下入葱姜蒜爆香 |
 | 7.下入肉丁翻炒，滴入一小勺料酒调味 |
 | 8.下入辣椒扁至辣椒变色 |
 | 9.最后下入西芹，快速翻炒， |
 | 10.最后一次调入少量食盐，和适量胡椒，鸡精翻炒即可关火装盘 |
【西芹熏肉丁做法小贴士】
| 熏肉本身很咸，食盐要少放 西芹已经焯水，所以不用炒太久 |
