香炒熏大肠
腊鱼腊肉算是湖南的特产了,但是有一种也许不是很多人吃过的也应该算是一个特产了,而且这个吃起来比腊鱼腊肉更加有一番风味。家里的一大群人一下子把这个菜抢光了,就着火锅热辣辣的,新年新气象,多菜多姿彩:)熏大肠的柔韧和芹菜的翠,辣椒圈的鲜辣在嘴里糅合,味蕾的感觉非常丰富,吃着唇齿生香。又是一个下酒的好菜-.- |
【食材与调料】
【主料】熏大肠一根 |
【辅料】红椒三五个,芹菜两三根,蒜末少许 |
【制作步骤】
1.熏大肠洗干净后,先与煮饭一起蒸一下,饭熟了后拿出来切成小条。 | 2.红辣椒切成圈,芹菜拍一下切成小段备用。 | 3.锅烧热,放入蒜末炒香,倒入切好的大肠翻炒,加入适量的盐,翻炒出香味。 | 4.炒香后放入红椒圈继续翻炒,快出锅前加入芹菜段和少许味精,出锅啦~ |
【香炒熏大肠做法小贴士】