西兰花木耳炒鸡蛋
| 西兰花一直是我家的最爱，各种吃都不会厌。今天买了一大朵西兰花，用黑木耳和土鸡蛋不用太多调味料简单的合炒成菜，色彩靓丽，营养丰富，感觉挺好！ |
【食材与调料】
【主料】西兰花3个，黑木耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末5g，味极鲜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材：西兰花，水发木耳洗净。 |
 | 2.西兰花洗净用刀掰成小朵，用水加少许盐泡几分钟后冲洗一遍，滤水待用。鸡蛋磕入碗中。 |
 | 3.大火坐锅：倒适量开水，水开后将木耳，西兰花入锅煮2—3分钟，关火捞出滤水待用。 |
 | 4.鸡蛋加适量盐和料酒搅打成蛋液。 |
 | 5.中火坐锅：锅热后倒少许油，将蛋液入锅煎成蛋饼，再用铲子划成小块铲出待用。 |
 | 6.倒适量油入锅，油热后放入蒜末爆香。 |
 | 7.放入煮好的西兰花和黑木耳翻炒数下。 |
 | 8.再放入煎好的鸡蛋块。 |
 | 9.放适量盐和味极鲜翻炒均匀，关火起锅。 |
 | 10.盛入盘中，即可！ |
【西兰花木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1：家常菜随心做，可加蒜末，干辣椒段也可用蚝油。 2：加有鸡蛋的菜肴不要再放鸡精，味鸡精之类的，因为烹制好的鸡蛋本来就很鲜美。 3：西兰花不要煮太久，因为还要炒，会口感不脆也会破坏其营养。 |
