西葫芦炒鸡蛋
| 现在的菜真是贵极了！两个小小的西葫芦要了我近五块钱！加上三个鸡蛋，又是一两块钱没了，这么一个小小的家常菜，加上各配料，也得要近十块钱！日子过得真是紧巴巴的呀，今天新闻说，每月七千五百工资感觉没钱花，这么算起来，我居然还活着真是个奇迹！ 还好还好，我自己找乐子，过想办法让自己过得幸福，那就是我的厨房了，不论吃啥，心情最重要！ |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦500g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜片适量，红剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦去皮，切小片；鸡蛋打散成蛋液。锅里放油，大火，入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼。 |
 | 2.将鸡蛋扒拉到一边（我的炉具是电磁炉，锅上沿没火），倒入西葫芦片，翻炒片刻。 |
 | 3.等炒到快熟时，将鸡蛋炒到一块儿，并且将鸡蛋捣成小块，入盐、鸡精、红剁椒，翻炒均匀。 |
 | 4.彻底炒熟了，就可以出锅开吃了。不瞒你说，真的很好吃哦！ |
【西葫芦炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒鸡蛋要大火才能炒得更好；炒西葫芦时如果快粘锅了就改用中小火，等出汤了就可以大火了，千万别一开始就来勺水；剁椒既增色，又能提味，绝对是个法宝级的调料。 |
