西红柿肉圆汤
| 这是我家餐桌上经常喝的一道汤，要挑选那种熟透了的西红柿来做，而且一定要把它炒熟了，炒到自然出汁，那样烧出来的汤酸爽可口，远比加调味料做出来的汤要鲜上百倍哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿2个，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 ，香葱适量 ，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜西红柿洗净备用 |
 | 2.将西红柿切成小块 |
 | 3.瘦肉洗净备用 |
 | 4.将瘦肉切成小块，切适量姜丝在里面 |
 | 5.将瘦肉和姜丝一起剁成沫 |
 | 6.将肉沫放入盆中，打一个鸡蛋放里面 |
 | 7.加适量盐调味 |
 | 8.将肉沫搅拌均匀入味 |
 | 9.热锅下油炒西红柿 |
 | 10.放适量盐调味 |
 | 11.大火将西红柿炒软，炒出汁 |
 | 12.倒入适量清水 |
 | 13.大火烧开 |
 | 14.用筷子夹成小肉圆往汤锅里下 |
 | 15.肉圆全部下到锅里后，再大火烧开 |
 | 16.加切好的香葱沫调香 |
【西红柿肉圆汤做法小贴士】
| 也可以用手的虎口处来挤肉圆，或者用勺子挖都可以。 |
