西红柿炖牛肉
| 西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g，西红柿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，大葱适量，大料适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的配料 |
 | 2.准备的主料：牛肉、西红柿 |
 | 3.牛肉切大块， |
 | 4.西红柿去蒂切块 |
 | 5.七成热后放入大葱爆香 |
 | 6.随后加入牛肉翻炒。 |
 | 7.放入大料， |
 | 8.放入适量的生抽， |
 | 9.适量的料酒 |
 | 10.适量的盐 |
 | 11.足够量的清水 |
 | 12.大火烧开，撇出浮沫 |
 | 13.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点, |
 | 14.然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅， |
【西红柿炖牛肉做法小贴士】
| 1、汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。 2、汤调好后，再放适量盐 3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了 |
