西红柿炒青椒鸡蛋丁
| 西红柿是非常营养的一道菜品，做菜时加了西红柿后色香味都会加分不少，当然营养也是更上一层，因为最近是非常时期所以鸡蛋在这时是要炒老一点，先炒鸡蛋不出锅再炒青椒和西红柿丁。快炒出锅原汁原味还是原色，成品会非常漂亮。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿200g，鸡蛋100g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净切丁入盘备用 |
 | 2.青椒洗净切丁备用 |
 | 3.鸡蛋三只打入碗中，不必打散 |
 | 4.起油锅先倒入鸡蛋 |
 | 5.鸡蛋炒熟打散 |
 | 6.鸡蛋炒老些不怕，把鸡蛋放在锅的一边，留出油 |
 | 7.放入青椒煸炒 |
 | 8.炸出青椒的香味 |
 | 9.再倒入西红柿丁炒 |
 | 10.稍稍炸下西红柿丁，但不要炸成汁保留丁的形装 |
 | 11.三者混合翻炒均匀，放入盐味即可 |
 | 12.入盘上桌 |
【西红柿炒青椒鸡蛋丁做法小贴士】
| 鸡蛋要稍炒老些，才能打散成丁状，还有西红柿不要炒成了汁，就失去了外形，整个过程也是快炒，保留了原汁原色原味，调料只需油盐，其它不要。 |
