虾仁玉米盏
| 这个“盏”就像个小灯盏样，里面是个蔬果丁什么的，外面的盏是用我们南方“清汤皮”炸制而成，很多人用的是馄炖皮，“清汤皮”又可以叫做小馄炖皮，清汤的做法和馄炖不一样，清汤里面的肉一小团，皮子也是一小块，随手一捏就是，馄炖是折得四四方方的。 |
【食材与调料】
| 【主料】清汤皮12张，玉米半根，黄瓜半根，火腿肠1/3根，虾仁15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.袋装的冰冻虾仁取出一小部分，放到水里面解冻 |
 | 2.买来的清汤皮 |
 | 3.半根玉米剥下玉米粒 |
 | 4.坐锅，开火，倒水 |
 | 5.水沸后，倒入玉米粒，焯一分钟左右，盛出备用 |
 | 6.火腿肠切成小丁 |
 | 7.黄瓜洗净，去籽，切成小丁 |
 | 8.坐锅，倒油，用清汤皮包着黄瓜的小头，用筷子帮忙放到油里面炸（炸的时候关小火） |
 | 9.这是炸成型的“盏” |
 | 10.锅中留油 |
 | 11.油热后，倒入解冻了的虾仁 |
 | 12.虾仁变色后，倒入焯好的玉米粒 |
 | 13.翻炒片刻后，倒入黄瓜丁和火腿肠丁 |
 | 14.翻炒后，加入盐 |
 | 15.加入味精 |
 | 16.炒匀后，即可盛在“盏”里面了 |
【虾仁玉米盏做法小贴士】
| 1、炸“盏”的时候一定关小火，不然外面容易焦了 2、吃的时候可以盏和里面的蔬果丁分开吃，但是我发现一起吃进去更香~ |
