腊肠炒芥菜茎
| 这个季节最多的菜就是芥菜。这种菜无农药喷灌，一棵就好大，可以吃好几次，便宜又健康。我今天的做的菜是叶用芥菜的茎叶，我们这的人常用它来晒梅干菜。我用来炒，质地脆嫩，口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，味道十分鲜美。另外芥蒂营养也是很丰富的。芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜梗200g，腊肠50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜茎叶去掉叶子部分，留下梗部分 |
 | 2.切成薄片 |
 | 3.腊肠切薄片 |
 | 4.锅内热油，倒入腊肠炒香 |
 | 5.倒入芥菜梗片炒 |
 | 6.加盐继续炒 |
 | 7.加少许料酒提香，继续炒二分钟 |
 | 8.加味精提鲜 |
 | 9.装盘 |
【腊肠炒芥菜茎做法小贴士】
| 炒的时候把叶子全去掉，看起来更清爽。 绿色的菜不可久炒，不翠绿了，营养也会大打折扣。 |
