西红柿炒鸡蛋
| 作为平常小菜，西红柿鸡蛋一定有很多种做法，各有特色。很不错的开胃菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿2个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】鸡精1小勺，细糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉1大勺，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿去蒂，切成厚片 |
 | 2.鸡蛋打成蛋液 |
 | 3.锅中倒入油烧热，放入蛋汁炒至半熟， |
 | 4.加入西红柿丁炒至水分收干，再加入水淀粉勾芡，淋上鸡精，盐，糖炒匀即可 |
【西红柿炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。 |
