葫芦瓜猪骨汤
| 葫芦瓜又称瓢瓜，是葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种;也正是因为 葫芦瓜的营养价值非常丰富，它具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、花雕疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。夏季搭配着骨头煲汤挺不错的哟。 |
【食材与调料】
【主料】葫芦瓜1个，猪骨头400g，干贝2大颗 |
| 【辅料】盐适量，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.将洗干净的猪骨头放沸水里煮2分钟，飞水，备用。 |
 | 2.干贝洗干净，备用。 |
 | 3.准备姜块。 |
 | 4.猪骨头、干贝、姜块冷水下锅。 |
 | 5.大火煲5分钟左右转小火煲1个小时左右。 |
 | 6.趁煲骨头汤时将葫芦瓜清洗干净。 |
 | 7.去皮。 |
 | 8.切块。 |
 | 9.将切好的葫芦瓜放入煲好的猪头汤中。 |
 | 10.大火煲5分钟左右，转小火煲半小时，出锅时放盐调味即可。 |
【葫芦瓜猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、葫芦瓜切成厚块状，太薄了会很快就煲烂的。 2、煲汤前，猪骨头先飞下水，洗干净，这样煲出来的汤不会有肉臊味。 3、先煲好骨头汤，再放葫芦瓜，这样可以防止把葫芦都煲烂了。 4、放点姜块下去煲的话，这道汤不会太寒凉。 |
