五香烫面粗粮饼
| 这款粗粮饼是在面粉的基础上，添加了绿豆面和小米面两种粗粮面，白面与粗粮面的比例为3：1，因此吃起来，口感并没有任何的粗糙感，反而口感非常的香。其实可以根据口味添加自己喜欢的粗粮做成各种粗粮饼，又营养，又健康。“粗粮”正成为人们餐桌上的新宠。吃粗粮要坚持“6粗4精”原则，根据联合国粮农组织最新颁布的纤维食品指导大纲，一个健康人，每天的常规饮食中最好搭配30~50克的纤维素(粗粮中的纤维量)。饮食中，比例的搭配最重要，每天的粮食摄入中，粗粮和细粮的比例为6 ：4 是最科学的。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g，绿豆面50g，小米面50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，热水100g，凉水120g |
【制作步骤】
 | 1.将所需粉料称量好 |
 | 2.倒入面盆，加入4g盐，拌匀 |
 | 3.先倒入80℃热水，烫一部分面 |
 | 4.再加凉水，搅拌成絮状 |
 | 5.揉成面团，加盖，饧20分钟 |
 | 6.将饧好的面团，擀成长方形面片 |
 | 7.刷一层油，撒一层盐，撒一层五香粉 |
 | 8.卷成卷 |
 | 9.切分成两段 |
 | 10.每一段，对折，收口捏紧，成剂子，饧10分钟 |
 | 11.擀成圆饼 |
 | 12.入锅煎至两面金黄即可 |
 | 13.出锅切成小块 |
【五香烫面粗粮饼做法小贴士】
| 1.用热水和面时一定要用筷子搅拌面，等面稍凉再下手揉，避免烫手； 2.烫面的面团比较软，擀时很容易粘面板，一定要多撒干面。 |
