五香毛豆
| 下面介绍煮五香毛豆的方法，其实很简单。通常，绿色食品加热后都会变黄，而使用不加盖的小窍门，煮过后，豆豆依然保持漂亮的颜色。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆1000g |
| 【辅料】花椒粒适量，大料适量，小茴香适量，桂皮适量，香叶适量，黄酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆清洗干净。 |
 | 2.准备好所需调味料。 |
 | 3.锅内做水，水开后下入毛豆。 |
 | 4.花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包，放入锅内。 |
 | 5.开盖儿中火煮20分钟左右关火，调入3-4勺盐调味。 |
 | 6.倒入2勺左右黄酒。 |
 | 7.用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。 |
 | 8.冰箱冷藏数小时后，风味更佳。 |
【五香毛豆做法小贴士】
| 煮的过程中不用盖锅盖，这样煮出的毛豆颜色更绿，卖相非常好。 |
