五香鹌鹑蛋
| 鹌鹑蛋功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。” |
【食材与调料】
| 【主料】鹌鹑蛋10个 |
| 【辅料】花椒适量，盐适量，香叶3片，大料1个，桂皮适量，辣椒1个，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋清洗干净 |
 | 2.放在锅中用清水煮5分钟 |
 | 3.姜切片，花椒、大料、香叶，桂皮，辣椒备用。 |
 | 4.五分钟后，将鹌鹑蛋的蛋皮敲碎。 |
 | 5.加入准备好的料放入，倒入适量的老抽，再煮15分钟。关火 |
 | 6.盛在碗内，可以吃了 |
【五香鹌鹑蛋做法小贴士】
| 鹌鹑蛋要确定煮熟 蛋液凝固后才可以敲破皮 否则就会煮混汤了 敲破表皮时要轻一些 因为蛋皮非常薄 |
