五味鸭
| 看着超市的鸭子不错，就买了半只，不知做什么菜，好豆上看了下，这道五味鸭不错，而且做法简单，几乎可以说是零失败的菜，就选它了。做出的成品真的很香，而且很漂亮，给自己点个赞先！ |
【食材与调料】
【主料】鸭子半只 |
| 【辅料】油适量，生抽3汤匙，白酒2汤匙，白米醋2汤匙，白糖1汤匙，冰糖1汤匙，清水3碗，花椒12粒，生姜适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子清洗后，一斩两半。 |
 | 2.碗中依次放入：白酒两汤匙、白米醋两汤匙、生抽三汤匙、白糖一汤匙、冰糖一汤匙，调匀。 |
 | 3.锅中放水，把鸭子放入，加切片的生姜、切段的大葱，再加入花椒粒，大火烧开，小火稍煮5分钟。 |
 | 4.煮好的鸭子冲凉水洗去上面的杂质。 |
 | 5.锅中放不量油，放入鸭子，小火煎到表皮变黄。 |
 | 6.把2中调好的汁液倒入锅中，再加三碗水。 |
 | 7.大火烧开，转小火，炖40分钟左右。 |
 | 8.收汁即可出锅，斩开装盘上桌。 |
【五味鸭做法小贴士】
| 小贴士汁液变少时要注意把鸭子多翻一下，以防鸭皮粘锅。 |
