五花肉炖藕
| 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，藕80g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕洗净切成块状 |
 | 2.五花肉切成色子块 |
 | 3.锅内放油，爆香葱姜蒜 |
 | 4.放入肉，炒8分熟 |
 | 5.放入藕块，翻炒 |
 | 6.将炒好的菜转到高压锅内 |
 | 7.高压锅内填适量的水，压15分钟 |
 | 8.出锅装盘 |
【五花肉炖藕做法小贴士】
| 喜欢吃脆藕的可以少炖一会。 |
