韭菜苔炒蟹腿肉的做法,怎么做韭菜苔炒蟹腿肉好吃,做韭菜苔炒蟹腿肉需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜采用的是北朝鲜野生蟹腿肉干，高蛋白、低脂肪、含多种维生素和矿物质，特别是因为产于北朝鲜，是完全野生无污染的健康食品，特别适合三高人群、生长发育期人群、及对食材有要求的人群食用。蟹虽好，但性寒，搭配温补的韭菜苔，生姜及热性的小川椒，可大大减少蟹的寒性，两者寒热相搭，既美味营养，也不用担心补泄伤身，刚刚好。

【食材与调料】

【主料】北朝鲜蟹腿肉干80g，韭菜苔120g

【辅料】马斯拉娃大豆油适量，低钠盐适量，生抽适量，生姜适量，小川椒3个

【制作步骤】

	1.准备主料：蟹腿肉50克、韭菜苔120克、小川椒3个、生姜1小块。
	2.准备调料：大豆油、生抽、低钠盐。
	3.将北朝鲜蟹腿肉洗净控干水、韭菜苔切成1寸左右长的段、小川椒切小段、姜切丝备用。
	4.热锅，少许俄罗斯马斯拉娃大豆油加热至8成；
	5.下姜丝爆香；
	6.加入蟹腿肉翻炒，翻炒至蟹腿肉出香味即出锅。
	7.另起锅下热油至9分；
	8.下小川椒粒；
	9.下韭菜苔一起翻炒；
	10.加入适量食盐翻炒至韭菜苔断生。
	11.将先前炒好的蟹腿肉入锅翻炒；
	12.加入适量生抽拌匀；
	13.加一点水，让各种味充分混合；
	14.水差水多干即出锅（我做这个是为了拍照，水烧太干了点。）
	15.这道菜采用的是北朝鲜野生蟹腿肉干，高蛋白、低脂肪、含多种维生素和矿物质，特别是因为产于北朝鲜，是完全野生无污染的健康食品，特别适合三高人群、生长发育期人群、及对食材有要求的人群食用。蟹虽好，但性寒，搭配温补的韭菜苔，生姜及热性的小川椒，可大大减少蟹的寒性，两者搭配，既不会补得燥热，也不会清得虚脱，刚刚好。