五花肉炖莲藕
| 五花肉炖莲藕，五花肉不要太瘦，太瘦的口感略差一些。制作的过程中不需要放油，口感滑而不腻，微甜。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉2根 |
| 【辅料】香叶5片，八角2个，肉桂1条，丁香1，红腐乳2块，酱油30g，老抽5g，白糖2勺，生姜5片，葱段5段 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切块码入平底锅中煎 |
 | 2.五花肉四面煎至金黄备用 |
 | 3.将姜切片、葱切段、一小根肉桂、两粒八角、五片香叶、一颗丁香放入沙锅中，给水烧开 |
 | 4.水开后将煎好的五花肉放入沙锅中 |
 | 5.调制调料：豆腐乳2块、老抽5g、白糖2勺、生抽30g，将腐乳块用勺碾碎备用 |
 | 6.莲藕选藕夹的两节去皮切块备用 |
 | 7.将调制好的腐乳汁及莲藕块加入沙锅中，大火烧开，开锅后10分钟放入一勺盐后转小火，小火炖制3小时后大火收汁。 |
【五花肉炖莲藕做法小贴士】
