柠檬曲奇
| 这款柠檬曲奇是来自烘培博主沈呆萌的方子,看了几次配方,不禁在想我是漏看了什麼吗~怎麼都没发现有柠檬汁,最后确认下来是没有柠檬配方的,但怎麼会叫柠檬曲奇呢?而不叫杏仁曲奇,那就不再研究了,这曲奇在烘烤时,有飘著杏仁味,吃下去也是酥脆可口的. |
【食材与调料】
【主料】牛奶160g |
| 【辅料】低筋面粉200g，盐2g，杏仁粉40g |
【制作步骤】
 | 1.準备材料,黄油先软化 |
 | 2.牛奶和细砂糖放进小锅里 |
 | 3.用小火煮,边加热边搅拌,砂糖溶化即可关火 |
 | 4.黄油放进打蛋盆里,用料理棒搅打 |
 | 5.黄油搅打至泛白,分多次加入牛奶 |
 | 6.继续搅打至顺滑 |
 | 7.加入盐,用刮刀拌匀 |
 | 8.加入过筛的低筋面粉,拌匀 |
 | 9.加入杏仁粉 |
 | 10.拌匀至无粉状 |
 | 11.面糊装进裱花袋里 |
 | 12.挤出形状至烤盘上 |
 | 13.放进已预热至170度的烤箱,中下层,烤15~20分 (我挤出两种大小,面糊约2.5CM烤15分,面糊约4.5CM烤20分) |
 | 14.出炉后,放至网架上晾凉即可 |
【柠檬曲奇做法小贴士】
| 小贴士1.此份量约50块 2.烤箱温度时间,依自家的去调整 |
