五花肉炖豆角的做法,怎么做五花肉炖豆角好吃,做五花肉炖豆角需要哪些食材?-优卡食谱网

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角的品种有很多，我们东北产的油豆角，就是扁扁的那种最好吃，昨天晚上切了了一些五花肉，与豆角放在一起做菜，味道特别美。

【食材与调料】

【主料】豆角500g，五花肉150g

【辅料】植物油适量，食盐适量，食用碱适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味素适量

【制作步骤】

	1.把葱、姜、蒜切成丁备用。
	2.将豆角摘去筋蒂，用清水洗净，沥干水分。
	3.把五花肉切成薄片备用。
	4.热锅凉油，放入五花肉小火煸炒。
	5.当五花肉炒出油卷边后，放入葱、姜、蒜，再倒入豆角，撒入少量食用碱翻炒。
	6.倒入适量花椒面，一直炒到豆角变软成深绿色。
	7.倒入适量食盐。
	8.倒入适量清水，水刚刚没过豆角即可。盖上锅盖中火炖15分钟，再焖5分钟，然后放入味素轻轻搅拌均匀即可出锅。
	9.炖好的豆角软烂可口，香味十足。