五花肉炒包菜
| 包菜也叫圆白菜、洋白菜或卷心菜，圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，维生素含量很高。是四季的佳蔬。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者、需要减肥的应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，包菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，生姜适量，花椒适量，胡萝卜少量，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.所需材料。 |
 | 2.五花肉切片，干辣椒切段，青椒和胡萝卜切片备用。 |
 | 3.花椒洗净沥水 |
 | 4.少量油加热后，倒入肉片炒至透明。 |
 | 5.倒入干辣椒、姜片、花椒翻炒出香。 |
 | 6.倒入生抽和少量的黄酒继续翻炒。 |
 | 7.再加入包菜和配菜，大火翻炒。 |
 | 8.略炒软时放盐和鸡精即可。 |
【五花肉炒包菜做法小贴士】
| 小贴士包菜要用盐水泡十分钟，这样更干净。不要炒太软，大火翻炒可以保证蔬菜的脆感和营养。 |
