五花腊肉炒荞头的做法,怎么做五花腊肉炒荞头好吃,做五花腊肉炒荞头需要哪些食材?-优卡食谱网

荞头，又称薤，藠头。春天是采收荞头和食用的好时节，除了主要食用的白色根茎外，嫩绿的叶子也可以入菜食用。它具有特殊香味，类似蒜但却没有蒜味浓，可清炒，亦可荤食。它不但味美，还有许多的食疗功效，有增进食欲，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，散瘀止痛等等；因为产量少，食用价值高，一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。荞头又是当季的时令菜，不妨趁着这好时节，多食一些，既美味又保健。腊肉，因其独特风味，一直都很受欢迎，精灵家也不例外，每年都要准备好些腊肉。这一次，非常幸运的得到了一份五花腊肉的试用机会，打开包装一看，肉肉肥瘦相间，飘香的烟熏味，非常的诱人，用它来蒸，煮，炖，炒，皆是一道道美味佳肴。得此美味，需要用心，好好对待它。用春季的时令菜-荞头来搭配它，配上一些红椒，美味又营养，好吃又下饭，真心不错。

【食材与调料】

【主料】腊肉2个

【辅料】油20ml，鸡粉1g，小米椒2个，生姜8g，生抽15ml

【制作步骤】

	1.各式材料准备。
	2.腊肉洗净后切片。
	3.荞头去根须洗净，红椒切块，生姜切丝，小米椒斜切段。
	4.锅中倒入少许油，下腊肉煎制。
	5.小火慢煎，慢慢滗出腊肉的油汁，至肥肉部位变透明。
	6.盛出煎好的腊肉。
	7.煎腊肉的油留锅中，下小米椒，生姜丝炝锅。
	8.下荞头翻炒。
	9.翻炒约3分钟后下腊肉。
	10.翻炒均匀。
	11.淋入生抽提鲜调味，焖约3分钟。
	12.下红椒块。
	13.翻炒后再鸡粉调味。
	14.再次翻炒均匀后出锅即可。
	15.成品图。
	16.成品图。