无花果炖猪肺
| 中医常说以形补形，家里有个久咳不止的人。看病不去，药也不吃，除了买了润肺的秋梨膏之类的，就突然想到了猪肺，感觉现在猪肝肺也不是那么好买，妈妈一大早就去买了，还好还有一个。想着家里还有着无花果，就这两个一起配吧。看看无花果的功效： 性味：甘；性凉 。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾 。一看真是不错可做零食也做药材的无花果原来这么好。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肺1个，无花果1把 |
| 【辅料】味精适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪肺一个 |
 | 2.坐火上锅煮沸 |
 | 3.要把这个泡泡给煮出来 |
 | 4.煮好的过水洗，入盆中 |
 | 5.上垫板斩小件 |
 | 6.入锅在煮，把剩余的泡泡给煮出来 |
 | 7.然后入锅再清洗 |
 | 8.洗至水清即可 |
 | 9.入锅加入适量的水，加上无花果一起炖煮 |
 | 10.熟后加入适量的盐和味精就可以了 |
 | 11.装入小碗慢慢享用。汤很清不油腻，还有无花果的清甜。 |
【无花果炖猪肺做法小贴士】
| 猪肺比较难清洗，以前是用大锅然后把猪肺的管放在锅口边，然后锅里烧水，把猪肺里的泡泡给挤压出来，现在没有那么大的锅就直接斩小放在锅里煮出泡泡，为防止没弄干净，所以又斩小件煮。然后洗净。猪肺煮的久一些不怕，它本身没有油，家里有老人的可以适当的吃一些。更何况现在是秋燥的时候 |
