无花果煲鹧鸪
| 秋高气爽，现在入秋，早晚都觉得有少许的凉意。小孩婴儿早晚都需要穿长袖保暖。入秋，秋燥，适合多喝一些滋阴的温和的汤水。这个无花果煲鹧鸪就比较合适了。汤清淡清甜，不肥腻，男女老少都适宜。汤里加入了蜜枣和无花果，特别的清甜，滋润，这个秋燥自然不怕了！ |
【食材与调料】
| 【主料】鹧鸪1只 |
| 【辅料】赤小豆适量，盐适量，猪展肉350g，无花果7个，玉竹适量，麦冬适量，薏米适量，云岭适量，土茯苓适量，蜜枣4个 |
【制作步骤】
 | 1.肉类食材，鹧鸪和猪展肉，分别切块备用。这两样肉类需要做飞水处理。 |
 | 2.准备汤料。 |
 | 3.准备适量的玉竹和无花果，玉竹浸泡湿润后切片。 |
 | 4.煲里装入2/3的清水，然后加入所有汤料，大火烧开水。 |
 | 5.水烧开后，加入经飞水处理过的肉类。 |
 | 6.盖锅，中火煲20分钟后，慢火煲80分钟左右。 |
 | 7.去掉汤的浮沫。 |
 | 8.熄火前加入适量的食盐调味。 |
 | 9.美味的滋阴秋季家常靓汤完成~ |
【无花果煲鹧鸪做法小贴士】
| 鹧鸪和猪展肉这些肉类，煲汤前，先飞水处理，一来让肉里的部分肥油煮出来，另一方面可以更好地洗净肉里的垃圾，让汤喝得更放心！ |
