鹧鸪煲鲍鱼汤
| 一年之计在于春，春季的膳食养生也很重要。在药膳养生上要注意护肝健脾，宜多吃温性食物，适当少吃寒性食物，以祛阴散寒，使春阳上升，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣等大热之品。春季选用鲍鱼来养生是蛮不错的食材，中国古人一直认为鲍鱼是一种对身体十分有益的滋补食物。根据《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀、入肠涤垢、不伤元气，壮阳、生百脉。”春季正是气行于肝的时节，在春季食用鲍鱼对身体很有补益作用。鲍鱼多用于煲汤，也可做成红烧鲍鱼、扒鲍鱼等名菜。不过鲍鱼含钠较多，血压高的人不宜多食。还要注意，感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。这道【鹧鸪煲鲍鱼汤】，鹧鸪和鲍鱼这两样都是百搭好食材，不用担心燥热，具有滋阴补养、明目清热、延缓衰老的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹧鸪450g，鲜鲍580g |
| 【辅料】盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鹧鸪和鲜鲍。 |
 | 2.将鹧鸪飞水。 |
 | 3.用牙刷将鲜鲍刷洗干净。 |
 | 4.将鹧鸪和鲍鱼放入汤锅中，一次性注入适量的清水。 |
 | 5.盖锅盖，大火煮开。 |
 | 6.揭盖。 |
 | 7.将汤锅中全部食材和汤汁倒入电炖锅中，通电，大火煲2.5小时左右。 |
 | 8.时间到，揭盖，加入适量的食盐调味。 |
 | 9.即可断电。 |
 | 10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【鹧鸪煲鲍鱼汤做法小贴士】
| 鲍鱼含钠较多，血压高的人不宜多食。还要注意，感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。 |
