五果鸭的做法,怎么做五果鸭好吃,做五果鸭需要哪些食材?-优卡食谱网

早就知道“十二道锋味”这个节目，却一直没有静下来看过。在印象里，谢霆锋就是用来演戏、扮酷的，他做料理，有什么看头？因了豆果这个活动，才看了两期，原来他的厨房功夫也如此了得，看来是人不可貌相啊！我在复刻中，基本上是按照陈庆老师菜谱中的材料准备的，其中的芝麻菜没见过，也不知道是啥，到网上查找了一番，也没弄明白，看着图片和我们这里说的苦菊有些类似，因此用苦菊类似。在最后的成品中，陈庆老师撒了糖粉，我不大喜欢有甜味的菜品，用芝麻粉来代替的，味道非常香，效果很不错。

【食材与调料】

【主料】鸭胸肉200g，洋葱1个，鸡蛋1个，苦菊1棵

【辅料】橄榄油适量，盐适量，熟芝麻适量，黑胡椒碎适量，料酒适量，烧烤汁1大勺，黄彩椒1个，红椒1个

【制作步骤】

	1.鸭胸肉洗净放入盆中，撒适量盐抓匀。
	2.倒入烧烤汁，挤入四分之一个柠檬汁，腌制1个小时左右。
	3.腌制好的鸭胸肉撒满现磨黑胡椒碎。
	4.锅内放适量橄榄油，烧热后放入鸭胸肉煎至2分熟。
	5.烤盘上放锡纸，摆入煎好的鸭胸，鸭肉上下摆满洋葱丝。
	6.烤箱预热至200度，放入鸭胸烤10分钟后取出。
	7.取一张单饼，四周涂抹蛋液做粘合剂，放入黄红彩椒丝、苦菊、洋葱丝、鸭胸肉，淋入少许烧汁，卷成卷儿。
	8.做好的鸭肉卷码放在烤盘中，表面刷蛋液，入烤箱上层，200度烤6分钟左右即可。
	9.取出装盘，表面撒熟芝麻磨成的粉，味道杠杠的。