五彩汤圆
| 汤圆寓意是象征着和谐团圆，我国的传统，在一些美好的节日合家团圆的时候吃些汤圆。吃汤元意味新的一年合家幸福万事如意。女儿尤其喜欢吃那种搓得小小的迷你汤圆，看见我搓汤圆，小家伙会很兴奋得跑过来帮我忙，嘴里还哼着那首家喻户晓的歌谣——“卖汤圆，卖汤圆，吃了汤圆好团圆”。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。研究表明，糯米对于脾胃虚弱的人有很好的食补功效，可以对脾胃起到温补效果。糯米中含有B族维生素、糖类、脂肪、蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质等营养丰富。人们经常用于制粘性小吃，如：粽子、元宵、年糕等。其实它还有很多其它的吃法，对我们身体的保健也是非常有利的。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉500g |
| 【辅料】紫薯适量，红曲粉适量，绿茶粉适量，可可粉适量，白糖适量，米酒适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉倒入盆中 |
 | 2.将牛奶慢慢倒入糯米粉中 |
 | 3.用筷子搅拌 |
 | 4.然后揉成白色面团，软度跟耳垂软度差不多哦 |
 | 5.紫薯洗净 |
 | 6.紫薯切片放入料理机搅拌杯内，加入适量水打碎成紫薯泥 |
 | 7.另取一些糯米粉 |
 | 8.将紫薯泥放入糯米粉内 |
 | 9.揉成紫色的面团 |
 | 10.白色面团分成四份，取三分分别加入绿茶粉、红曲粉和可可粉揉成绿色、红色和灰色的面团 |
 | 11.各色面团都分别搓成迷你小汤圆 |
 | 12.这是紫色的 |
 | 13.这是白色的 |
 | 14.将搓好的面团连同烤盘一起放入冰箱冷冻半小时，然后取出用保鲜袋装好就可以继续冷冻保存了 |
 | 15.要吃汤圆的时候，取出各色汤圆，准备佬米酒 |
 | 16.锅中放入水煮沸 |
 | 17.放入各色汤圆 |
 | 18.煮至汤圆浮起 |
 | 19.放入佬米酒 |
 | 20.再次煮至沸腾 |
 | 21.然后根据个人口味选择加或不加糖 |
 | 22.盛入碗中就可以享用啦 |
【五彩汤圆做法小贴士】
| 1.红曲粉、绿茶粉、可可粉可以用苋菜汁、菠菜汁等代替哦，而且会更加健康，我偷懒了，呵呵。 2.我有两个烤盘，刚好可以放入冰箱冷冻层，搓好一烤盘汤圆后就放入冰箱冷冻起来，继续搓第二份，等到第二个烤盘也完成后，前一烤盘的汤圆刚好冻硬，可以装入保鲜袋继续冷冻，不占地方。 3.佬米酒已经是甜的了，如果喜欢甜口的，可以放入白糖，或者等稍微凉一些加入蜂蜜. 4.一次可以多做一些放入冰箱冷冻起来，随吃随煮，很方便哦。 |
