五彩鸡丁的做法,怎么做五彩鸡丁好吃,做五彩鸡丁需要哪些食材?-优卡食谱网

五彩鸡丁是一道大人小孩都喜欢吃的颜值菜，除了鸡胸肉里面的蔬菜可以自由搭配，红的、绿色、紫的、黄的形成一道五彩的颜色。今天我家做这道菜用豌豆、玉米、香菇、红椒、胡萝卜五种蔬菜，为了色泽好看，蔬菜在炒之前要先过水一次，这样各种蔬菜也不会窜味，吃着也可口。鸡胸肉在炒之前要用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制一下，这样炒出来的鸡胸肉才会鲜嫩好吃。

【食材与调料】

【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，糖少许

【制作步骤】

	1.鸡胸肉切成小丁，放入少许盐、少许胡椒粉、一勺料酒、一小勺淀粉抓匀后腌制备用。
	2.香菇、胡萝卜、红椒、葱白分别切成小丁，准备一些冻青豆和冻玉米。
	3.煮锅烧开半锅水，先放入胡萝卜焯水两钟。
	4.接着依次放入香菇、青豆、玉米焯水一分钟，然后捞出控干水分备用。
	5.炒锅倒油烧热，下鸡胸肉翻炒熟后盛出备用。
	6.另起油锅，下葱段和红椒煸炒出香味。
	7.倒入焯过水的蔬菜丁翻炒一分钟。
	8.下之前炒熟的鸡丁翻炒均匀。
	9.放入适量的盐、少许的味极鲜酱油、白糖翻炒均匀后即可关火装盘。