香煎小红鱼的做法,怎么做香煎小红鱼好吃,做香煎小红鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

小红鱼，是一种优质的海鲜鱼类，肉质肥美，一般用来煎炸都很好吃。今天我做的这道香煎小红鱼非常下饭，作为家常菜也是不错的！

【食材与调料】

【主料】小红鱼1斤

【辅料】盐1匙，鸡粉半匙，生抽1匙，葱1根，花生油2勺

【制作步骤】

	1.准备适量的小红鱼，用刀去除鱼鳞和内脏，清水洗净。撒入少量的盐，放入冰箱腌制一小时。
	2.腌好后的小红鱼，用清水洗净，装入篮中，沥干水分备用。
	3.锅中放入比平时炒菜多一点的花生油，把洗好的小红鱼均匀的铺在锅底，小火慢煎。
	4.准备一个碗，加入半勺鸡粉。
	5.再加入两勺生抽，用汤匙搅拌均匀。葱洗净，切成葱花备用。
	6.小红鱼小火慢煎的时候，可以转动锅底，使它受热均匀。
	7.一面煎定型后，翻至另一面，煎到两面金黄，然后再把调好的酱汁洒在上面。
	8.加入切好的葱花，翻炒一下，就可以装盘了。（吃辣椒的，也可以在这个时候加入辣椒粉）。
	9.成品图。
	10.成品图。