莴笋炒腊肉
| 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋500g，腊肉1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮洗净 |
 | 2.莴笋切片 |
 | 3.腊肉洗净 |
 | 4.腊肉切片 |
 | 5.热锅倒入肥肉片 |
 | 6.再倒入瘦肉片翻炒片刻倒入莴笋片炒至熟透，撒点点盐起锅即可 |
【莴笋炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士腊肉本身就咸，可以先用热水泡泡 |
