莴笋炒腊肠
| 那天偶然看到一道茭白炒香肠的菜谱，用广式甜腊肠，最近本就很喜欢糖醋味的东西，看到了一直念念不忘，想试试做。不过本地很难买到茭白，想用什么代替好呢？想来想去想到了莴笋，也只有它脆脆的口感可能更接近茭白吧！炒好后非常鲜美，带着一丝淡淡的甜味，很清淡的菜哦，适合初夏渐渐炎热时候吃。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋200g，广式腊肠150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，葱花适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋摘去叶，去除外面老皮，洗净切片。 |
 | 2.腊肠切片。 |
 | 3.锅中倒入油，烧至七成热，放入腊肠炒香。 |
 | 4.下入莴笋。 |
 | 5.一起翻炒两分钟。 |
 | 6.放入葱花。 |
 | 7.加入适量盐、五香粉。少许清水，炖煮八分熟。调入水淀粉勾芡。 |
 | 8.炒至熟透即可。 |
【莴笋炒腊肠做法小贴士】
| 小贴士1：这道菜要的就是红绿相间的颜色，不要加酱油，否则发黑的。 2：我用的莴笋比较嫩，所以直接炒就可以，如果莴笋有点老，最好先焯一下再炒。 3：最好加些水淀粉勾芡，这样汤汁粘稠，菜也比较能挂住味道。 |
