文蛤海鲜菇蛋汤的做法,怎么做文蛤海鲜菇蛋汤好吃,做文蛤海鲜菇蛋汤需要哪些食材?-优卡食谱网

我居住的小城，以出产文蛤闻名。只是，现在的市场上，鲜见大个的文蛤。平时，只能买点小个的，煮个汤。这次的汤，是我第一次试做，本打算只用到文蛤和海鲜菇，但做的过程中，尝了尝，感觉海鲜菇和文蛤只有鲜，少了点别的味道，临时又加了西红柿。西红柿的加入，顿时让这汤增色增味不少，抵减了文蛤的过于鲜和海鲜菇特有的味道，是令人很赞的搭配。

【食材与调料】

【主料】海鲜菇100g，文蛤200g，西红柿120g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，姜适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.西红柿去皮切成大块备用。
	3.海鲜菇去掉根部洗净备用。
	4.文蛤开壳检查下有无泥沙。
	5.将开口的文蛤放入加了适量水的汤锅中。
	6.将海鲜菇也加入。加入两片姜。
	7.大火煮开，转中小火，去掉浮沫。
	8.慢煲至汤汁变奶白，加入去皮的西红柿。
	9.再次煮开，去掉浮沫。
	10.当西红柿的味道渗入汤汁中，煮至自已喜欢的程度，加入蛋液煮开。
	11.加入盐调味即可食用。