剁椒鴨血的做法,怎么做剁椒鴨血好吃,做剁椒鴨血需要哪些食材?-优卡食谱网

猪血，鴨血本是很好的补血食品之一，无赖现在黑心的商家太多，曝光的事件数不胜数，真假难辩，故食用的机会很少。挑选时需看颜色，看切面，有无气泡等，一般大型超市，菜市的品质比较有保障一些。昨儿去沃尔玛，看到鴨血不错，就买了一盒，内装两块，为了压味，配剁椒，韭菜一起烧，味儿不错~~~下饭一流哟~~~难怪都说跟韭菜是绝配。。。

【食材与调料】

【主料】鴨血300g，韭菜100g

【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，生姜适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.新鲜鴨血，投入水中浸泡2小时。
	2.韭菜摘除老叶，剁椒，生姜备用。
	3.浸泡好的鴨血，洗净切厚块。
	4.韭菜切寸段，生姜切丝。
	5.热锅凉油，入生姜，剁椒翻炒。
	6.入鴨血翻炒。
	7.沿锅边淋入适量料酒。
	8.入韭菜段翻炒。
	9.加入适量盐调味。
	10.加入适量水稍焖1分钟。
	11.大火收汁即可。