文蛤炒卷心菜
| 很喜欢吃贝壳类海鲜，这个文蛤比一般的花蛤要贵，肉黄嫩，特鲜美好吃，而且营养丰富，用卷心菜炒是第一次。以前习惯白水煮了后蘸酱油吃，这次这样烧着吃也蛮好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】文蛤400g，卷心菜1个 |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备文蛤洗净待用。 |
 | 2.将卷心菜洗净切碎。 |
 | 3.油锅倒入少许色拉油。 |
 | 4.先倒入卷心菜，进行翻炒片刻。 |
 | 5.将文蛤倒入锅内，进行不停翻炒，直至豁开露出里面的肉。 |
 | 6.倒入少许料酒去腥。 |
 | 7.加点酱油，进行翻炒。 |
 | 8.加入适量味精翻炒后即可出锅。 |
【文蛤炒卷心菜做法小贴士】
| 文蛤本身就略有海鲜自带的咸味，所以盐酱油类只是稍微放点即可，切不可多放 。 |
