凉拌苦瓜
| 近日家人有些上火，自己也觉得有些干燥。所以选取苦瓜。苦瓜清暑涤热，明目，解毒。治热病烦渴引饮，中暑，痢疾，赤眼疼痛，痈肿丹毒，恶疮。真是一个清火的好菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜2根，大蒜2瓣 |
| 【辅料】凉拌酱适量，盐适量，鸡精适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好苦瓜2根，大蒜瓣2瓣 |
 | 2.苦瓜去芯切片，大蒜瓣切片 |
 | 3.烧一锅开水，加盐 |
 | 4.放入苦瓜片，大火烧开 |
 | 5.捞出苦瓜片，用冷开水冲一下。 |
 | 6.加入大蒜片， |
 | 7.加盐、鸡精 |
 | 8.加凉拌酱调味 |
 | 9.淋一点芝麻油。装盘。 |
【凉拌苦瓜做法小贴士】
| 为了去掉苦瓜的苦味，用开水烫一下，拌上盐。苦味会淡一些。 |
