温拌芫荽土豆丝
| 夏季，天气炎热出汗多，往往没有胃口。下班回家只需要简简单单的调制盘凉拌吃，那叫一个爽啊。凉拌菜用新鲜疏菜及水果拌以佐料调制而成，是夏天餐桌上的必不可少的消暑菜谱。百家有百味，各自不相同。不同的食材，不同的需求，不同的生活习惯，衍生出许许多多新奇的口味。草儿家同样喜欢凉菜，一年四季都会有。随着年龄增长，草儿更喜欢温拌菜肴，既可以品尝到健康美味，还不会伤及肠胃不舒服。 |
【食材与调料】
【主料】土豆50g |
| 【辅料】橄榄油5ml，生抽4g，陈醋15g，红椒50g，自制花生酱30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好土豆、芫荽、红椒。 |
 | 2.土豆去皮、洗净、切丝，用流水清洗掉淀粉质后浸泡；红椒去蒂切丝，芫荽洗净掐段备用。 |
 | 3.准备好自制花生酱。 |
 | 4.兑入生抽。 |
 | 5.淋入陈醋，调好味，作为味汁备用。 |
 | 6.锅中水开，下入土豆丝。 |
 | 7.焯烫至土豆丝色变且透明状，捞起。 |
 | 8.土豆丝沥干水分，倒入大碗中，加入橄榄油拌匀。 |
 | 9.放入红椒和芫荽。 |
 | 10.淋入味汁。 |
 | 11.均匀拌至食材裹满酱汁即可食用。 |
【温拌芫荽土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1、切好的土豆丝洗净淀粉质，成菜口感较为脆嫩。 2、凉拌菜口味和所用调味料随个人喜好选择。 3、芫荽可以提前用盐抓捏一下，口感会很嫩。 |
