微辣版水煮肉片
| 去年回四川，因为小璐不吃辣，所以造成亲戚做菜不能放辣，在家乡，桌上的菜不辣会让人觉得很无味道，从那天起，我有心锻炼小家伙吃辣椒，做一些辣菜，不过无论是骗哄吓诱，小家伙最多吃微微的辣，静下心来想，不能吃辣也并不是一件坏事，为什么要强迫她吃辣呢，所以今天这道应该辣的水煮肉片，也是为小家伙量身定做的一款菜了，想拍图片不喜欢吃辣的妈咪可以试下哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉300g，小白菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红椒1个，豆瓣酱适量，鸡蛋清适量，淀粉适量，生抽适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成薄片 |
 | 2.加入蛋清 |
 | 3.再加入食盐和淀粉抓匀 静置十分钟以上，使其入味 |
 | 4.葱，姜，蒜切末 |
 | 5.红椒切成小丁，花椒备好。这个红椒是菜红椒 |
 | 6.坐锅烧水，水开后把小白菜放进去焯熟 |
 | 7.小白菜焯熟之后，放盆里备用 |
 | 8.坐锅烧油，油热后下豆瓣酱炒香 |
 | 9.加入红椒炒匀 |
 | 10.加入大碗清水 |
 | 11.锅里的水大开后 |
 | 12.加入腌制好的肉片 |
 | 13.煮到肉片变白 |
 | 14.加入适量盐调味 |
 | 15.煮好的肉片倒入放小白菜的盆里 |
 | 16.另起锅烧油，把花椒下锅炸香。 |
 | 17.肉片盆里酒上葱，蒜末，，把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上即可 |
【微辣版水煮肉片做法小贴士】
| 1，这道菜适合不爱吃辣的小朋友，因为这种豆瓣酱只是微微的辣。 2，如果喜欢辣的朋友，可以把红椒换成尖椒。 3，这个是私家水煮肉片，不与正宗沾边。 |
