微波炉版蒜香茄子
| 茄子皮富含花青素，所以吃时最好连皮一起吃。花青素有抑制氧化抗衰老的作用，是上好的营养素，在紫色蔬菜中存在的花青素最多。茄子是女儿最不爱吃的菜，怎么劝都不吃，只有她不在家吃饭的日子里我才做茄子吃。周末一犯懒，干脆吃茄子，微波炉蒸着吃，营养还健康.这道蒜香茄子借用了粤菜白灼菜的技法，简单原味好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆茄子1个 |
| 【辅料】油20g，辣椒面4g，大蒜1头，生抽30ml |
【制作步骤】
 | 1.大蒜剥皮剁成蒜末 |
 | 2.茄子1个 |
 | 3.洗净切厚片装盘 |
 | 4.将蒜蓉摆上 |
 | 5.盖上保鲜膜 |
 | 6.将盘子放入微波炉中高火3分钟即可端出 |
 | 7.撒上香葱花和辣椒面，加入生抽 |
 | 8.取一净炒锅坐火烧热加油烧至八成热，浇在蒜茸和辣椒面上即可 |
【微波炉版蒜香茄子做法小贴士】
| 微波炉高火3分钟即可，时间长了太烂口感、卖相都不好。 |
