豌豆蛋花汤
| 现在是豌豆上市的季节，豌豆有很高的营养价值，我们不妨多吃一些。豌豆具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豌豆100g，鸡蛋1个，黄瓜30g，蟹棒30g |
| 【辅料】香油适量，香菜5g，盐2g，鸡精2g，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把蟹棒切成丁。 |
 | 2.黄瓜切成片。 |
 | 3.鸡蛋加入香油打散备用。 |
 | 4.汤锅加入清水和豌豆。 |
 | 5.大火烧开。 |
 | 6.加入盐和水淀粉 |
 | 7.加入黄瓜片和蟹棒 |
 | 8.烧开后转小火，均匀的撒上打散的蛋液，加入鸡精和香菜即可。 |
【豌豆蛋花汤做法小贴士】
| 鸡蛋加入香油打撒，是为了汤汁味道好鸡蛋很容易成片状 |
