脱水酸奶蛋糕
| 这个温度开烤箱真是要很大的勇气，和宝宝一起做蛋糕，做了这款无负担脱水酸奶蛋糕。无负担——低脂肪，口感好，更重要的是宝宝帮忙减轻我的负担，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸奶200g，低筋面粉25g，玉米淀粉15g |
| 【辅料】白醋适量，白砂糖60g，蛋黄2个，蛋白2个 |
【制作步骤】
 | 1.前一夜做好的自制酸奶并脱水。 |
 | 2.模具里垫油纸。 |
 | 3.模具外面包锡纸，我包了2层。 |
 | 4.蛋黄、蛋白分开。 |
 | 5.蛋黄加白砂糖（30g）拌匀。 |
 | 6.加入脱水酸奶拌匀搅顺滑。 |
 | 7.筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀。 |
 | 8.蛋白加少许白醋。 |
 | 9.分3次加入白砂糖打发至湿性发泡。 |
 | 10.将打发的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀。 |
 | 11.倒入模具，震出大气泡，模具外包锡纸。 |
 | 12.150度烤1个小时。 |
 | 13.关火焖至冷却。 |
 | 14.脱模冷藏。 |
【脱水酸奶蛋糕做法小贴士】
| 此款蛋糕用的是酸奶，所以脂肪超低，而味道很接近乳酪蛋糕，所以是无负担，超美味。 |
