酸奶蛋糕的做法,怎么做酸奶蛋糕好吃,做酸奶蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

这是前几天小姑来的时候做的酸奶蛋糕，小姑说做的不错，比外面卖的好吃多了，有一股淡淡的酸奶味道，而且不油腻。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉80g，酸奶100ml，鸡蛋5个

【辅料】盐1g，细砂糖50g，色拉油30g，细砂糖20g

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.鸡蛋打在碗里，倒入酸奶。
	3.用打蛋器搅拌均匀。
	4.面粉过筛
	5.倒入蛋黄碗中。
	6.搅拌均匀。
	7.加入色拉油搅拌均匀。
	8.蛋黄糊打好了，现在还是打发蛋白，打发蛋白的白糖也十分三次加入，这个时候加入第一次。
	9.加入第二次白糖。
	10.加入第三次白糖。
	11.继续打发。
	12.打发好的蛋白，这个时候烤箱要提前预热。
	13.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。
	14.也是和所有的蛋糕一样不能画圈搅拌，要切拌，或自下而上的翻拌，蛋糊一定要搅拌均匀，不能有蛋白霜。
	15.搅拌均匀。
	16.我用的是八寸的活底蛋糕模具，用锡纸把模具的底部包起来。
	17.倒入模具，这个时候烤箱已经提前预热好了，要在烤箱的底部放入一个装满水的容器。
	18.送入烤箱，先140度低温烤35分钟，再160度高温烤25分钟。
	19.取出轻震两下倒扣。
	20.凉透脱模。