氽香菇瘦肉丸子
| 以前很喜欢在市场上买点丸子回来，用来煲粥，煲汤，炒素菜都很错，从来没有想过有一天自己也会学会做丸子，这次加入香菇，口感更好更健康味道更香。 |
【食材与调料】
【主料】香菇60g，瘦肉150g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，生粉适量，葱适量，香菜适量，生菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗干净后用绞肉机绞碎 |
 | 2.香菇洗干净后取50g切碎 |
 | 3.瘦肉绞和香菇碎放在一起 |
 | 4.加入切碎的姜 |
 | 5.加入适量盐、蚝油、黑胡椒粉、生粉拌匀 |
 | 6.葱和香菜洗干净后切碎 |
 | 7.放进香菇瘦肉绞里拌打至上致 |
 | 8.锅里倒入适量上加入切碎的香菇10g |
 | 9.手里抹上适量油将香菇瘦肉绞从虎口挤出 |
 | 10.另一只手用勺子挖出来 |
 | 11.放入锅中，大火烧开转小火煮10分钟 |
 | 12.加入适量青菜煮2分钟关火 |
 | 13.加入适量盐拌匀即可 |
【氽香菇瘦肉丸子做法小贴士】
| 小贴士1、瘦肉建议选三分肥七分瘦口感更好 2、丸子中可加入一些马蹄之类口感更爽口 3、瘦肉可以用绞肉机绞也可以用刀剁，刀剁口感更好 |
