土茯苓雪梨果排骨汤
| 国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，还富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。果寡糖具有：①促进消化，调理胃肠道；②使肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。 |
【食材与调料】
【主料】排骨400g，土茯苓200g，雪梨果150g，粉葛150g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净斩件； |
 | 2.锅内加入适量水，倒入排骨煮沸焯水； |
 | 3.捞出洗净控干水份待用； |
 | 4.土茯苓、雪梨果、粉葛洗净切块待用； |
 | 5.高压锅内加入适量水； |
 | 6.倒入土茯苓、雪梨果和粉葛； |
 | 7.倒入排骨； |
 | 8.压上锅盖煮沸； |
 | 9.大火煮沸后转小火高压半小时左右，减压开盖加入适量盐调味； |
 | 10.上桌即可食用。 |
【土茯苓雪梨果排骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、此汤水性大寒，肠胃不好者慎食。 2、大量食用雪梨果后会出现胃寒,便溏,狂泻不止等症状，这属于正常，乃自然通便之功效。 |
