土凤梨酥的做法,怎么做土凤梨酥好吃,做土凤梨酥需要哪些食材?-优卡食谱网

土凤梨酥，就是内馅单纯用凤梨制作，而不添加冬瓜蓉，馅料能看到纤维、拉丝，香气十足，甜而微酸，果香浓郁，搭配上酥松的外皮，确实是货真价实的美味~新买了酷似凤梨的小模具，做好的凤梨酥非常神似可爱，小小凤梨酥外皮酥脆，馅料酸甜可口，家里的孩子吃的好开心哦！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，高筋面粉100g，黄油110g，糖粉10g，奶粉450g

【辅料】凤梨模具25个

【制作步骤】

	1.准备好所有材料。
	2.凤梨馅提前搓成18g一个的小球，共计25个。（http://www.haodou.com/recipe/1191960/凤梨馅菜谱）
	3.黄油切小块软化，加入糖粉，打蛋器中速搅打至颜色变白蓬松的羽毛状。
	4.加入全蛋液，混合均匀。
	5.全部粉类混合过筛放到盆子里面，用刮刀翻拌到没有干粉成团。
	6.面团装入保鲜袋，松弛30分钟。
	7.将松弛好的面团分成每个15g的小剂子，一共做了25个。
	8.取一个小剂子用手掌按扁。
	9.放入一个凤梨馅料。
	10.包好滚圆。
	11.全部包好。
	12.将包好的凤梨酥，搓成微微的长形，放入凤梨酥模具里面。
	13.用手掌把凤梨酥按扁。
	14.用手指慢慢填满这个模具。
	15.在用压模器按压一下，这样凤梨酥更完美了。
	16.还做了几个长方形的凤梨酥。
	17.把做好的凤梨酥连同模具一起，放入烤盘里面（我是分了两盘烤制的，因为烤制的时候凤梨酥中途要翻面，太挤了影响翻面）
	18.放入提前预热好烤箱160度中层，上下火烤10钟，拿出来连同模具一起翻面，在放入烤箱继续烤10-12分钟，上色即可（烤的时候注意观察，火大了容易开裂哦）。
	19.出炉后脱模，放在烤网上放凉后装袋保存。
	20.掰开一个凤梨酥，真的有拉丝哦。
	21.真的是薄皮大馅，酸酸甜甜的凤梨酥太好吃了。
	22.上了几张美图。
	23.上了几张美图。