土豆丝炒饼
| 最爱吃土豆丝了！尤其是辣味的！今天就用土豆丝和辣椒做了炒饼！哈哈！很好吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】土豆246g，大饼256g |
| 【辅料】香葱2根，红辣椒4个，盐1.5g，鸡精1.5g，香油2.5g，酱油1.5g，清水适量，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.香葱切成丁，葱白和葱叶分开放，辣椒剪成小段，去籽。 |
 | 3.大饼切成细丝。 |
 | 4.土豆擦成丝后浸泡淡盐水中。 |
 | 5.锅中适量油，油热后入葱白，辣椒段炒香。 |
 | 6.倒入土豆丝炒均匀。 |
 | 7.加入一品鲜酱油煸炒均匀。 |
 | 8.加入适量盐，煸炒均匀。 |
 | 9.加入鸡精，煸炒均匀。 |
 | 10.倒入适量清水，大火烧开。 |
 | 11.倒入饼丝，大火收汁后关火。 |
 | 12.倒入香油，撒上香葱叶丁，翻拌均匀，即可出锅。 |
【土豆丝炒饼做法小贴士】
| 小贴士土豆切丝后浸泡淡盐水中，不仅可以增白，炒出来的土豆也是脆口的。同时也去掉了部分淀粉，炒出来的根根分明，不是粘稠的！ |
