土豆烧排骨
| 排骨压的的咸香软嫩,让土豆都会有排骨的味道,老少皆宜. |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g，土豆3个 |
| 【辅料】料包1袋，蒜五粒，豆油适量，酱油适量，料酒适量，白糖1勺，精盐适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量排骨,洗净 |
 | 2.将土豆洗好待切块 |
 | 3.将排骨放入清水中焯一下血水,放少许盐,可消除脏物 |
 | 4.将土豆和蒜切好待用 |
 | 5.锅中放适量油，将蒜末爆香,然后放入土豆煸炒，炒至金黄 |
 | 6.提前将排骨用压力锅压二十分钟,排骨就会软烂,这里要放适量料酒、少许糖、少许酱油，还有一个可以让排骨好吃的秘诀料包(料包里有大料、八角、桂皮、花椒) |
 | 7.将压好的排骨放入锅中继续煸炒，然后放入适量高汤，炖十分钟 |
 | 8.出锅前放少许豆瓣酱提味 |
 | 9.好了，咸香软嫩的排骨烧土豆就好了，可以开动了，有了它我们一家人都多吃了一碗饭 |
【土豆烧排骨做法小贴士】
| 如果排骨是从冰箱中拿出，可以快速解冻的小方法是将排骨放入水中，放入少许盐，不用五分钟，排骨就会迅速解冻。记得一定要先将排骨用压力锅压好，这样老人才可以更方便吃。 |
